山药的产地在哪里在农村有种比较冷的职业 越来越赚钱了 年轻人却

2019-02-07 19:14

山药的产地在哪里在农村有种比较冷的职业 越来越赚钱了 年轻人却



  在农村,有种传统的职业,总是不被人重视,却越来越受人尊重了,那就是活跃在红白喜事上的焗长(ju)。

  就像村里的八叔,虽说才四十多岁的年龄,却在这个行业做了二十多年了,做菜的技术也受到了十里八村的认可,名气也越来越大,接的活儿也越来越多。

  据八叔介绍,也就是在近些年,这个行业才能挣些钱,在以往,拎着大勺子为东家做菜,事后也就是得点肉、烟、酒、毛巾肥皂之类的,加在一块也不值200元钱。

  可是,咱做的都是附近村子的生意,请咱的大多也都是沾着亲带着邻,人家有事请你帮忙,咱好意思要人家的东西吗,不但不要,还要掏钱往礼,可以说是既出力帮忙了,还挣不了什么钱,虽然积攒了一大堆人脉,但想指望这个赚钱,确实有点难。

  所以,焗长这个活儿,年轻人是不愿意做,而且没有专业的,平常绝大多数都是该干嘛干嘛,有活儿的时候,围裙往腰间一系,手中大勺子一拿,摇身一变,这又成了焗长。

  平时,我就在城里的工地上做钢筋工,谁家有事了,来个电话,根据东家事情的大小,我再决定叫几个帮工。

  不过,现在做这个行业,和以往不一样了,农村人的日子好过了,我们的酬劳也好多了,比如现在上一次红白喜事,都是按桌计算费用的,除掉送的烟酒、毛巾、茶叶等,一场不大不小的活儿下来,也能挣几百块钱。

  虽然这个职业越来越受人尊重了,也比以前开始赚钱了,可年轻人依然没有兴趣,为啥?一是太辛苦,一天到晚和油烟打交道,还需要大量的体力劳动,忙三两天下来,骨头都快散架了,身体不好的,还真拿不下来。

  二是没有稳定的生意,在农村,红白喜事也不是哪天都有,特别是这几年,有些孩生娘满月的宴席,都进饭店了,还省钱还有档次。所以,有些名气的,一年还能多接几个活儿,名气一般的,要是指望这个行业生活,恐怕大牙都要饿掉。

  听了八叔的话,不禁感叹一个行业在时代的变化里上下沉浮,有些行业,飘着飘着就飘没了。不过,真心希望农村焗长这个行业能坚持下去,这是农村的传统文化。

  最关键的是,农村的大席菜,我感觉是人间最美味的菜肴,那种味道,你在任何大酒店也吃不出来。